Le croissant : la viennoiserie préférée des Français
Le croissant est la première viennoiserie consommée par les Français, juste devant le pain au chocolat.
Il est consommé par 3 Français sur 4 et de manière encore plus marqué dans des foyers avec enfants et auprès des ouvriers. A contrario, les Franciliens ont tendance à légèrement moins en consommer.
Cette consommation est empreinte de véritable plaisir pour 97% d’entre eux (un plaisir encore plus fort auprès des femmes et des 18-24 ans).
Un achat qui s’inscrit dans la tradition
Même si les lieux d’achat de croissant sont multiples, la boulangerie est indéniablement LE lieu d’achat préféré des Français (pour 85% de consommateurs de croissants, avec 22% d’exclusifs, et de manière encore plus marquée auprès des 25-34 ans et des CSP supérieures).
Pour 8 consommateurs de croissants sur 10, le croissant représente d’ailleurs le produit phare de la boulangerie.
Ce plébiscite s’explique :
- Par les attentes marquées des consommateurs de croissant : ils veulent avant tout du goût et de la fraicheur pour 70% d’entre eux. Ces attentes sont assez distinctives en termes générationnel : les plus jeunes se focaliseront sur le goût avant tout.
- Par l’image emblématique : pour 98% des consommateurs de croissants, il fait partie de la culture française
Une consommation du croissant acheté en boulangerie aussi assez traditionnelle mais qui tend aussi à se diversifier
Ses occasions de consommation sont multiples, mais certains moments se démarquent tout de même : le petit-déjeuner et notamment ceux du week-end (75% en consomment à ce moment-là vs 45% la semaine). Cette consommation se fait principalement accompagnée d’une boisson chaude, notamment le café (dans 57% des cas).
Notons aussi que le deuxième moment privilégié par les consommateurs est le goûter, moment plus répandu auprès des jeunes de 18 à 24 ans.
