Le classement des pâtisseries préférées des français
Les résultats du sondage Ifop révèlent que ce sont les gâteaux au chocolat (opéra, fondant, forêt noire…) qui occupent la tête du classement. Suivent en deuxième et troisième position à égalité de vote les tartes (pommes, poires) et les éclairs (café, chocolat). Le mille-feuille, le Paris-Brest, le baba au rhum et le cookie complètent le classement.
Les boulangeries-pâtisseries, lieux privilégiés d’achat
Autre enseignement important de ce sondage, 74 % des français interrogés déclarent acheter des pâtisseries, dont 12 % souvent et 62 % de temps en temps ; preuve que la pâtisserie occupe une place privilégiée dans le menu des français. 66 % d’entre eux déclarent par ailleurs acheter leurs pâtisseries en boulangerie/pâtisserie contre 20% en grande ou moyenne surface. 14 % des sondés privilégient le fait-maison.
Le plaisir et la volonté d’offrir comme moteurs principaux de consommation
Pour 88 % des français interrogés, c’est le « plaisir gustatif » qui justifie la décision d’achat de pâtisseries. Suit derrière pour 71 % d’entre eux « le plaisir d’en offrir à ses proches » (enfants, conjoints, collègues…). Si la pâtisserie est de préférence partagée dans des cadres conviviaux, 29 % des français affectionnent l’achat de pâtisseries pour leur « facilité à se consommer rapidement ». 12% des français interrogés déclarent enfin consommer des pâtisseries par « habitude ».
