La consommation de pain en France n’a cessé de reculer sur les dernières décennies face à une diversification de l’alimentation dans les foyers français et une évolution importante des moments de consommation.
De plus, au sein même du pain, les usages et attitudes ont également évolués avec l’apparition de différentes formes de pain : pita, ciabatta, focaccia, pains suédois, pains burgers/buns, wrap/tortilla, kebab, panini,…
Dans ce contexte, la FEBPF a souhaité conduire une étude pour faire un état des lieux de la consommation de pain en France et savoir :
- Quels sont les types de pains les plus consommés ? Par qui ? Quand ? Comment ? Et où sont-ils achetés ?
- Existe-il des habitudes différentes en fonction de l’âge ou en fonction de la région d’habitation ?
