La FEB, en collaboration privilégiée avec l’Association Ouvrière des Compagnons du Devoir, au travers des travaux menés par l’Institut des Métiers du Goût dans le cadre du Devenir du Métier, vous invite à découvrir l’étude menée sur le métier de Boulanger à horizon 2035.
Ces travaux ont été réalisés par un groupe rassemblant des acteurs issus de l’Association et de la filière boulangère.
Quels sont les facteurs/acteurs clés qui influenceront principalement le métier de boulanger d’ici 2035 qui permettront notamment de :
- Comprendre leurs évolutions
- Identifier les interactions majeures
- Anticiper leurs évolutions futures
En ayant comme objectifs de répondre aux questions principales suivantes :
- Quelle sera la place du métier de boulanger en 2035 ?
- Quelles sont les évolutions du métier de boulanger ?
- Quelles sont les nouvelles compétences à acquérir?
- Comment préparer les nouveaux talents à ce devenir ?
Dans l’ensemble des domaines que sont : la filière, la formation, l’individu, l’environnement, la réglementation et la communication. Autant de questions primordiales dans un contexte de recrutement et de fidélisation tendu au sein de l’ensemble de nos entreprises adhérentes auxquelles cette étude tente d’apporter des réflexions pertinentes et éclairées aux acteurs du secteur de la BVP.
Retrouvez l’étude « Le métier de boulanger en 2035 »
